3korre.se

by ekorrar for ekorrar!

User Tools

Site Tools


kanel-_och_vaniljbullar

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

kanel-_och_vaniljbullar [2016/03/27 10:02] (current)
jessica.hansen created
Line 1: Line 1:
 +==== Kanel-och vaniljbullar ====
  
 +{{:​img_3724.jpg?​200|}}
 +
 +**Till ca 70 bullar behöver du:**\\
 +2 pkt jäst (söta degar)\\
 +250 g smör\\
 +1,5 liter mjölk\\
 +3 ägg\\
 +3 dl socker\\
 +1,5 tsk stött kardemumma\\
 +1 krm salt\\
 +2,2 kg vetemjöl special\\
 +
 +**Fyllningen gjorde vi halva med kanel:**\\
 +350 g rumsvarmt smör\\
 +2 dl socker\\
 +3-4 msk kanel\\
 +
 +**Och halva med vanilj:**\\
 +350 g rumsvarmt smör\\
 +2 dl ströeker\\
 +3/4 dl vaniljsocker\\
 +
 +**Garnering:​** vispat ägg och pärlsocker\\
 +
 +**Gör så här**\\
 +Sätt ugnen på 225°C.\\
 +Smula ner jästen i en ordentligt stor bunke, smält smöret i en kastrull och häll på mjölken och värm tills det blir fingervarmt 37 grader. Häll lite över jästen och rör tills jästen löst upp sig, häll över resten av mjölkblandningen,​ och rör ner socker, salt, kardemumma och sist äggen. Sedan häller du ner mjöl och blandar ( alternativ. använder bakmaskin ) Jag hade i en 2 kilos påse plus tre- fem dl till. Man ska bara ha i så mycket mjöl att degen blir smidig och lossnar, den ska inte bli för hård. Låt sedan jäsa under bakduk i cirka 1 timme.Under tiden rör du ihop fyllningarna och starta ugnen på 225 grader och förbered plåtarna genom att placera ut bullformar. Efter en timme är det dags att börja baka ut.\\
 +
 +Denna degen bakade jag ut i 6 olika omgångar. Kavla ut degen till en rektangel inte för tunt, och bred ut fyllning över rektanglen, ganska mycket då blir de riktigt saftiga.\\
 +
 +Rulla sedan ihop så att det blir en längd och börja skär upp 2-3 sm tjocka snäckor och lägg i formarna.Låt jäsa ytterligare 20 minuter och pensal dem med vispat ägg precis innan de ska in i ugnen och strö pärlsocker över dem. Grädda dem i 8- 10 minuter i mitten på ugnen och ta ut dem när de är gyllene.
kanel-_och_vaniljbullar.txt · Last modified: 2016/03/27 10:02 by jessica.hansen