This shows you the differences between two versions of the page.
— |
kanel-_och_vaniljbullar [2016/03/27 10:02] (current) jessica.hansen created |
||
---|---|---|---|
Line 1: | Line 1: | ||
+ | ==== Kanel-och vaniljbullar ==== | ||
+ | {{: | ||
+ | |||
+ | **Till ca 70 bullar behöver du:**\\ | ||
+ | 2 pkt jäst (söta degar)\\ | ||
+ | 250 g smör\\ | ||
+ | 1,5 liter mjölk\\ | ||
+ | 3 ägg\\ | ||
+ | 3 dl socker\\ | ||
+ | 1,5 tsk stött kardemumma\\ | ||
+ | 1 krm salt\\ | ||
+ | 2,2 kg vetemjöl special\\ | ||
+ | |||
+ | **Fyllningen gjorde vi halva med kanel:**\\ | ||
+ | 350 g rumsvarmt smör\\ | ||
+ | 2 dl socker\\ | ||
+ | 3-4 msk kanel\\ | ||
+ | |||
+ | **Och halva med vanilj:**\\ | ||
+ | 350 g rumsvarmt smör\\ | ||
+ | 2 dl ströeker\\ | ||
+ | 3/4 dl vaniljsocker\\ | ||
+ | |||
+ | **Garnering: | ||
+ | |||
+ | **Gör så här**\\ | ||
+ | Sätt ugnen på 225°C.\\ | ||
+ | Smula ner jästen i en ordentligt stor bunke, smält smöret i en kastrull och häll på mjölken och värm tills det blir fingervarmt 37 grader. Häll lite över jästen och rör tills jästen löst upp sig, häll över resten av mjölkblandningen, | ||
+ | |||
+ | Denna degen bakade jag ut i 6 olika omgångar. Kavla ut degen till en rektangel inte för tunt, och bred ut fyllning över rektanglen, ganska mycket då blir de riktigt saftiga.\\ | ||
+ | |||
+ | Rulla sedan ihop så att det blir en längd och börja skär upp 2-3 sm tjocka snäckor och lägg i formarna.Låt jäsa ytterligare 20 minuter och pensal dem med vispat ägg precis innan de ska in i ugnen och strö pärlsocker över dem. Grädda dem i 8- 10 minuter i mitten på ugnen och ta ut dem när de är gyllene. |