3korre.se

Receptet är för 6 port.

• 5 dl ris
• 8 dl vatten
• 1 kg kycklinglårfilé
• 3 vitlöksklyftor
• 1 chilifrukt
• 1 snackpaprika eller vanlig paprika
• 10 cm purjolök
• 2 tum-stora bitar ingefära
• 3 ägg
• En näve brytbönor
• 1 msk sojasås
• 1 msk chilipasta)

Dag 1 Häll ris, vatten o lite salt i en kastrull, på med lock, koka på låg värme 15-20 min tills inget vatten finns kvar i botten av kastrullen. Låt stå under lock och svalna, sätt in i kylskåp.

Dag 2 - Ta fram riset (så att det inte är så kallt när det skall tillagas).
- Skär kycklingen i småbitar och stek i omgångar (så att inte stekpannan kyls ned), lägg åt sidan.
- Skala ingefäran och finhacka den, finhacka även chilin och paprikan, strimla purjolöken. Stek allt några minuter, ställ åt sidan.
- Vispa ihop äggen med en nypa salt, stek i het panna under kraftig omrörning, det skall bli som äggröra, ställ åt sidan.
- Skär av ändarna på bönorna och koka i 5 min, lägg dem i iskallt vatten några minuter, skär dem sedan i tre bitar, ställ åt sidan.
- Hetta upp en gryta eller wok-panna med lite olja, häll i riset samt sojasåsen och ev chilipastan om det skall vara lite mer hetta, rör om hela tiden med en stekspade (annars fastnar det) i ca 5 min.
- Blanda i övriga ingredienser.